La Compagnia di’Marronbugio realizzerà presto un pastificio artigianale con l’intento di creare, nel rispetto del territorio, delle vere e proprie relazioni sociali fra produttori e consumatori capaci di nascere intorno al cibo a sostegno di un economia davvero sostenibile.
Tutti gli ingredienti che utilizzeremo proverranno principalmente da agricoltura e allevamento biologico e in buona parte dal territorio, con relazioni a filiera corta e di reciproca conoscenza e fiducia con i produttori.
Vogliamo lavorare con materie prime freschissime e utilizzeremo uova col guscio, non ovo-prodotti industriali. L’obiettivo è quello di organizzare un indotto sul territorio di San Godenzo capace di soddisfare le esigenze di produzione e commercializzazione dei prodotti del pastificio.
La Compagnia di'Marronbugio 